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Yeast
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This table was copied with permission from White Labs, Inc.

  California Ale Yeast English Ale Yeast Irish Ale Yeast East Coast Ale Yeast British Ale Yeast Burton Ale Yeast German Ale/Kolsch Yeast Edinburgh Ale Yeast Hefeweizen Yeast American Hefeweizen Yeast German Lager Yeast San Francisco Lager Yeast Pilsner Lager Yeast Belgain Wit Yeast Trappist Yeast
Flocculation High                      
  Medium                      
  Low                  
Attenuation High                        
  Medium          
  Low                          
Temperature High (75-85)                    
  Medium (65-72)    
  Low (50-60)                  
Beer Styles American Pale Ale                    
  English Pale Ale                    
  English Bitter                    
  India Pale Ale                  
  Red/Amber Ale            
  Scottish Ale                  
  Kolsch                    
  English Brown                    
  American Brown                        
  California Common                          
  Altbier                      
  German Wheat                        
  American Wheat                      
  Belgian Wheat                          
  Porter            
  Stout              
  Strong Ale                
  Barley Wine                  
  Trappist Ale                            
  Belgian Ale                          
  Pilsner                      
  Oktoberfest/Marzen                    
  Bock                            
  Rauch                    
  Fruit Beer            
                                 
                                 
    = Good                          
    = Best                          

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Last updated September 2, 2002
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